警惕！食用板栗過量或?qū)е赂雇疵洑猓?/span>
冬天是吃板栗燒雞、板栗燒排骨、街邊糖炒板栗的好時節(jié)。板栗粉糯美味、營養(yǎng)豐富，在我國傳統(tǒng)食療中的藥用價值頗高。《本草綱目》介紹說：“治腎虛，腰腳無力，以袋盛生栗懸干，每日吃十余顆，次吃豬腎粥助之，久必強健。”對此，臨床營養(yǎng)專家表示：板栗雖好，不可貪多。
板栗的膳食纖維與一般蔬菜的纖維結(jié)構(gòu)有一定的不同，容易在腸道發(fā)酵產(chǎn)氣。如果多吃易導(dǎo)致腹脹。如果您喜歡吃板栗，一天吃5～10個為宜，多則不宜。
板栗含有豐富的碳水化合物，與肉類一起烹調(diào)食用，如雞肉、排骨等，這樣有利于提高營養(yǎng)價值，所以板栗作為菜肴原料，值得推薦。
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